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yabo2018体育下载-肉联厂“洗白”病死猪岂能如此漠视公众的健康安全? 中青融评

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近日,广东电视台曝光了一起正规肉联厂“洗白”病死猪,导致不合格的死猪肉非法流入市场的恶性食品安全事件。被曝出此种行径的,是广东佛山市里水镇的合谊肉联厂。据报道,每天从这里流向广州、佛山等地市场的病死猪肉,可达数千斤之多。记者暗访发现,尽管这家肉联厂的屠宰人员表面上会拒绝分割病死猪肉,但只要通过特定的“路子”向工作人员行贿,他们便会“来者不拒”,将死猪分割后,为其打上合格的标签。

更令人发指的是:记者拍下的所有这些非法举动,全都实时暴露在厂内的监控设备之下,这意味着“洗白”病死猪的行为并非个别员工的违规操作,而是厂房主动“选择性失明”的结果。事发之后,佛山三级主管部门迅速查处了涉事肉联厂,公安部门也对相关人员展开了调查,但是,此前从这里流入市场的病死猪肉,却不知道已经被端上了多少家庭的餐桌,对公众的健康造成了多么恶劣的影响。

面对这样的新闻,任何人都会感到非常愤慨。毕竟,发生这种事的地方,不是什么“三无”的黑作坊,而是正规得不能再正规的地方肉联厂。个别不法养殖户想要将自家的病死猪肉卖出去,本身并不是多么可怕的事情,只要肉联厂方面能够在猪肉流入市场之前把好检验检疫这道关口,这些人便不太可能得逞,人们也不必太过担心在市场上买到有问题的肉品。然而,任何监管制度,最怕的都是监管者自身的腐化,一旦肉联厂开始与这些不法养殖户合谋,公众的健康便彻底失去了保护的屏障。再者,倘若没有电视台记者实地暗访,当地市民恐怕至今还被蒙在鼓里,不知还要吃多久的病死猪肉。

俗话说“民以食为天”,入口之物,向来都是民众最关切的东西。中国是世界第一大猪肉消费国,猪肉是否安全,是否能让百姓吃得放心,是一项非常重要的民生工程。

肉联厂的工作看似简单,但其肩负的责任却非比寻常。一直以来,肉联厂都有较高的准入门槛与监管标准,究其原因,在于肉联厂不仅是一般的企业单位,同时也是食品安全的“守门人”。如果一家肉联厂背弃了这一责任,对社会而言将会造成严重的威胁,因此,唯有对涉事肉联厂加以严惩,方可以儆效尤。

最近两年,非洲猪瘟的疫情对我国的生猪养殖产业造成了明显的影响,因此,对猪肉安全的把关工作,理当被提到更重要的位置上。这起事件暴露出了当地猪肉检验检疫工作的一个重要漏洞:上级机构对肉联厂的监管存在明显不足。事实证明,仅靠肉联厂自查自纠,很难完全抵挡住“金钱攻势”对工作人员的影响。为此,更高层级的监管者还应更加积极有为,在肉联厂之外建立“第二道防线”,如此才能让公众远离潜在的危险。

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